اليك الطريقة الصحيحة لصنع الحليب المكثف المحلي

0

اليك الطريقة الصحيحة لصنع الحليب المكثف المحلي

 			اليك الطريقة الصحيحة لصنع الحليب المكثف المحلي

الحليب المكثف المحلي
يعتبر الحليب المكثف المحلي عنصر اساسي في كثير من الحلويات وحيث أن سعره مرتفع وغير متوفر في الاسواق بصفة مستمرة فإن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة يعتبر هو البديل والخيار الافضل..
وهناك اكثر من طريقة لاعداده وهذه إحدى الطرق..

المكونات:
2 كوب حليب كامل الدسم
كوب حليب بودرة
3/4 كوب سكر
1/4ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
رشة ملح
طريقة التحضير:
– يوضع الحليب في وعاء على النار وعندما يبدأ ان يسخن يضاف السكر ويقلب جيدا حتي يذوب السكر تماما.
– يضاف الحليب البودرة ويقلب حتى يمتزج مع باقي المكونات ثم تضاف رشة الملح.
– يترك الخليط علي نار هادئة من 30- 40 دقيقة حتي يتكثف ويتغير قوامه ولونه يميل الي الاصفر الداكن.
– توضع البيكربونات وتقلب ثم يرفع الحليب من علي النار ويترك حتي يبرد ويوضع في اناء مغلق ويحفظ في الثلاجة.
ملحوظة..
البيكوبونات تعمل علي تكثيف قوام الحليب.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.